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August 08 DOCE DE HARISSI - ÁRABE INGREDIENTES
 1 kg de farinha de sêmola 150 g de manteiga sem sal 6 e 1/2 copos de açúcar uma colher de chá de fermento 1 copo de leite 1 e 1/2 copos de água 1 colher de sopa de água de flor 50 g de nozes um pacote de coco ralado 1 limãoPREPARO
Misture a farinha de sêmola, 1/2 copo de açúcar, 150 g de
manteiga sem sal e uma colher de chá de fermento. Vá acrescentando, aos poucos, o copo de leite para a mistura da massa ficar homogênea e úmida. Numa tigela deixe descansando a massa por cinco minutos. Unte a manteiga uma forma e leve a massa ao forno por 15 minutos. Prepare a calda com 6 copos de açúcar e 1 e 1/2 copo de água. Ferva em uma panela durante 1/2 hora. Esprema um limão e acrescente uma colher de sopa de água de flor à calda e a deixe esfriar. Retire a massa do forno após 15 minutos para cortar as fatias de harissi. Em cada fatia acrescente uma noz. Leve a massa novamente ao forno por 10 minutos para que ela fique dourada. Retire a massa do forno e acrescente sobre ela a calda fira. Em seguida cubra as fatias com coco ralado. BRUX
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