| Perfil de Sonho nosso de...RECEITAS DA BRUXUGUESABlogListasRed |  Herramientas  Ayuda |
|
08 agosto TORTA BROWNIE
INGREDIENTES
 100 g de chocolate meio amargo 100 g de manteiga 200 g de açúcar 100 g de farinha de trigo 1 colher (café) de fermento em pó 80 g de nozes picadas 3 ovos doce de leite Para o merengue: 4 claras 200 g de açúcar cristal 1 colher (café) de glucose 100 ml de água Para a ganache 50 g de chocolate meio amargo 30 g de nata 30 ml de leite 30 ml de leite 10 g de manteigaPREPARO
Derreta o chocolate com a manteiga, em banho-maria.
Retire do fogo e trabalhe a mistura até amornar. Reserve. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar e acrescente, suavemente, à mistura anterior. Agregue a farinha de trigo e o fermento peneirados. Por último, adicione as nozes. Forre o fundo de uma fôrma redonda de abrir com papel-manteiga. Unte e enfarinhe as laterais da fôrma. Coloque a massa e leve ao forno, a temperatura de 180 graus, por cerca 10 min. Desenforme e deixe esfriar. Na batedeira, bata as claras em neve. Reserve. Com o açúcar, a glucose e a água faça uma calda em ponto de fio. Acrescente às claras em neve, batendo até formar picos. Reserve. Para a ganache, leve ao fogo, em banho-maria, o chocolate, a nata, o leite e a manteiga até ficar um creme homogênio. Para a montagem, cubra o brownie com o doce de leite e o merengue, decore com riscos do ganache e salpique com nozes picadas. BRUX
 ComentariosPara agregar un comentario, inicia sesión con tu cuenta de Windows Live ID (si utilizas Hotmail, Messenger o Xbox LIVE, ya tienes una cuenta de Windows Live ID). Iniciar sesión ¿No tienes una cuenta de Windows Live ID? Regístrate Vínculos de referenciaLa dirección URL del vínculo de referencia de esta entrada es: http://receitas-brux.spaces.live.com/blog/cns!138FFC54AEEE2F18!222.trak Weblogs que hacen referencia a esta entrada
|
|
|
