FRANGO NA MALZEBIER

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July 27

INGREDIENTES

2 bandejas de coxa e sobrecoxa Minuano
(1,4kg), 1 garrafa de 760ml de malzebier, 2
dentes de alho, 1 e ½ colher rasa de sopa de
sal, 1 colher de chá de pimenta-do-reino
moída, ½ xícara de vinagre, 1 colher de chá
de manjerona seca, 1 folha de louro, 200g de
cenoura, 25g de manteiga, 2 colheres de sopa
de azeite de oliva, 1/3 de xícara de conhaque,
1 colher de sopa cheia de maisena e papel de
alumínio. Acompanhamento: macarrão
furadinho ou purê de batatas.

1° - 
Liquidifique a malzebier com o alho, sal, 
pimenta-do-reino, vinagre, manjerona e louro. 
Derrame sobre as coxas e sobrecoxas e junte 
a cenoura descascada e em rodelas grossas. 
Pode ser feito de véspera.

2° - 
Esquente numa panela de fundo largo a 
manteiga com o azeite e doure rapidamente o 
frango aos poucos.

3° -
 Ponha novamente os pedaços de frango 
na paneIa e flambe com o conhaque.

4° -
 Acrescente o tempero da malzebier com 
as rodelas de cenoura. Antes de colocar a 
tampa, cubra a boca da panela com papel 
alumínio e então tampe. Deixe ferver por 30 
minutos e revise os temperos.

5° -
 Retire os pedaços de frango, desengordu-
re e engrosse com a maizena dissolvida num 
pouquinho de água fria.

6° -
Sirva com a massa na manteiga ou purê 
de batatas.

BRUX

2:47 PM | Blog it | SALGADOS

Comments (1)

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Públicowrote:

Muito prazer em conhece-la, sou o lobisomem.

Meus parabéns pelo seu blog, voltarei á entrar assim que eu puder.

Aug. 8

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